出售竹笋干出租

黄花菜炒鸡蛋
材料：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；
做法
1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味；将黄花菜挤去水分，切小段；
2.土鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能*将蛋液打匀起泡；
3.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水；
4.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了；
烧椒牛肉
材料：杭椒110克，红椒10克，用白卤水卤熟的带筋牛肉20克、味精3克，生抽10克，醋8克，菜子油5克，花椒油2克，小葱30克，拍蒜10克，清油50
做法：
1、把杭椒和红椒放在锅里干煎（有条件的厨房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透为止，取出放凉，用手撕成段.将卤好的带筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；
2、拍蒜放入清油中浸泡，使其入味；
3、小葱切成1厘米长的节；
4、将杭椒、红椒、带筋牛肉片、调料、小葱段、大蒜拌制均匀，上桌即可。
炒春盘
材料：韭菜500克、豆芽300克、香菇200克、粉条500克、胡萝卜200克、大蒜三粒、五花肉适量
食盐适量、蚝油适量、干辣椒一个、鸡精适量
做法：1、准备好食材，蔬菜切细丝，粉条提前用开水泡半个小时或者水煮十分钟，备用。
2、热锅下蒜末炒制金黄，加五花肉煸炒上色。加入蔬菜，把蔬菜炒软。
3、加入粉条，一大勺蚝油，一点盐，一点鸡精，翻炒均匀，出锅。
笋干炒肉
材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。
每到春天，总是忘不掉家乡农村碧绿竹林，满山竹笋的场景，较难忘的还是竹笋及笋干的味道。今天特意给大家分享下笋干制作的全过程。
第一步：选择合适的竹笋。
制作笋干，上好的材料是春天刚冒出土10公分左右的毛竹笋。那时的竹笋肉质厚，水分多，口感甜，脆，少纤维化，较适宜做上好笋干，笋片。
第二步：使用工具将笋子从土里挖出，并剥好皮，只留笋肉。
使用特制锄头，将笋子从土里刨除，然后利用刀具将笋皮去除，只剩下雪白的笋肉！
第三步：使用清水将笋肉煮熟
第四步：将煮熟的笋肉，放在容器中用重物压（约需要好几天），去除水分。
*五部：将去除水分，压制过后的笋肉，切片较后烘干。
好吃的笋干就制作完成了。
俗话说好，十斤生笋一斤笋干，可见，制作出来的笋干是多么宝贵。因生笋不利长期保存，为了能享用到天赐美味，制作成笋干，不愧为农民保存美味的一种好手段。同时农村土法制作的笋干，全过程人工操作，所有环节，没有任何添加，能充分保证了笋干的**味道！

干竹笋的营养价值
1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋*有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于**消化不良，脘痞纳呆之病症；

绿宝秦耕**干竹笋：
一、炖猪脚、鸡、排骨类（陕南农家较主要和较好的吃法）
1、做这道菜之**天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干较好泡收8个小时以上，会更脆嫩且*入味。泡收后的笋干沥干水切段备用。
2、先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。
3、将焯过的猪脚在锅里焖炒后倒入电压力锅中，加入盐、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、老抽等，将笋干放入。
4、盖上电压力锅盖，将电压力锅调到蹄筋戒肉档位。
5、时间到后，等到高压锅的气完全放掉之后再开盖。请小心开锅。
6、开锅盙出，撒上葱花，就能上桌乳。
小贴士：
1.这里介绍的是速成版本。如果有时间可以放在烧锅里慢火慢炖，将猪脚和笋干炖烂，会更入味更好吃，只是需要一点耐心。野干笋炖鸡、排骨参照此方法。如果是腊猪脚、土鸡、腊排骨，味道更佳，可根捤不同口味自主搭配。
2.笋干在烧菜的**天晚上用温水泡下，泡8小时以上会完全收开，会更加好吃

干竹笋其实就是竹笋，经过加工之后保留下来的一种食物，而且它食用起来会更加的方便简单，干竹笋可用来煲老鸭汤，或者是直接做成竹笋炒肉方法简单，家庭生活中都可以自己动手完成。


莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10～20%，蛋白质1～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50%和19～22%，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。