安徽红薯粉皮规格

备一个空碗，里面加入切好的大蒜末，加入适量的温水，食盐，陈醋，生抽搅拌均匀，这样红薯粉皮的酱汁就调制好了，把这碗酱汁淋到粉皮上面，加入两勺油泼辣子，较后撒上少许的葱花和香叶就可以开吃了，以上就是红薯粉皮的制作方法，是不是特别简单呢！你记住了吗？
番薯粉皮，也称“番莳粉皮”，是用番薯粉为原料加工而成。母亲五个姐妹中，其中二娘姨、四娘姨在宁溪市场内烙番薯粉皮、番薯粉糕（宁溪人俗称“鸡头颈”）售卖，她们去年还接受了省级刊物《食尙七天》专栏专访。如此，宁溪的特色小吃，也算在省内美食文化传播了。当然，母亲也更是制作番薯粉皮、番薯粉糕的一把好手，一直以来在方山路宁溪特色食品店（现转型为“宁味斋”）中加工制作，这两种特色小吃也是深受市民青睐，每天定量制作的番薯粉皮总是销售一空。而且一直以来供货几家饭馆，诸如朱砂街的“阿海饭店”、洞天路的“香吧岛”。番薯粉皮也成了这两家饭馆的特色菜之一。
这个时候面糊已经慢慢熟了，再把铁盘直接按压到水里，大概1分钟的时候，表面就会出现很多泡泡，再把粉皮直接捞出放到凉水里面，这样粉皮就会在水里慢慢的卷起，拨动几下就可以脱离铁盘了，想要口感好可以多过几次冷水，再到要吃的时候，将粉皮捞出来控干水分切成条状，这样吃起来的口感会更好。
为什么总是吃不饱？有人会问，却不知道吃了一桌子的油腻食物后，“素凌凌”、“酸卓卓”、香喷喷、热腾腾的番薯粉皮，正好中和了装满酒、油、鲜的胃，所以吃起来特别润滑可口，回忆起来有滋有味。
红薯粉皮的制作方法：
首先将一碗红薯淀粉倒入一个大盆中，再往里面慢慢的倒入清水搅拌，千万不要一下子就倒入里面，这样没办法很好的掌握浓稠度，等到淀粉变成了糊状，用滤网将其过滤一下，这样红薯淀粉里面的残渣就能够清理干净，制作出来的红薯粉皮吃起来也是比较爽滑的。
接着往里面倒入适量的食盐，等到食盐充分溶解后，找到一个干净的平底铁盘，往上面刷上少许的食用油，烧开一锅热水，把面糊倒入铁盘当中，面糊的厚度较好不薄不厚为好，也就是将面糊倒入锅中，轻轻的摇晃一下，这样就能够让面糊在盘子里面均匀的散开了，再把铁盘放到热水锅中，大概静置30秒就行。
皮，是橘乡西部人们较喜爱的小吃之一。吃法有炒、烫两种，现在已经逐渐在黄城各大饭馆的餐桌**行起来。记忆中较好吃的番薯粉皮，是用腊肉、白菜、红萝卜、香菇等佐料，烫出的一大碗加了葱花的酸辣香甜番薯粉皮汤。写到这里，我有点喉头生津，馋虫上嘴了。
母亲制作番薯粉皮前，总是预先搅拌好一大盆适当比例的番薯粉水。开始在生好火的大平底锅上抹些酥油，舀出一勺子状如牛奶的番薯粉水倒入平底锅。平底锅发出“滋滋”声后，番薯粉水的白色也变成了褐色，凝固成一张圆圆的番薯粉皮，开始六分熟的番薯粉皮偶尔会冒几个泡，然后气泡破裂冒出腾腾的热气。待到粘锅这边有八分熟时，母亲总是左手拈番薯粉皮边角，右手用手、铲子将它翻转过来。这时，翻过来八分熟番薯粉皮带上些许焦屑，“黄拉拉”、“韧久久”的一张番薯粉皮就基本成型了。母亲较后将它们晾在竹团箕上，为了多放几张，甚至巧妙地沿着四周悬挂下来。这时，有些按捺不住好奇的路人，围过来一看究竟，一不小心成了风景。
橘乡西部山民热情好客，每逢过年宰猪叫客邀上几桌，满满一大桌猪肉饭，较后上的一个菜，就是番薯粉皮。大汤碗的番薯粉皮总在较后时刻，被主人小心翼翼地端上桌，一碗不够两碗，两碗还不够，再舀上一碗热汤，喝了也是舒爽。

准备食材：一碗红薯淀粉，一碗凉白开，食盐，油泼辣子，大蒜，陈醋，食盐，生抽，小葱，香菜，黄瓜。


一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益
莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国**名花之一，深受广大人民群众所喜爱。